La formation se compose de 4 modules, complétés par 2 périodes en entreprise.

Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de formation, prise de connaissance de l’environnement professionnel, appropriation des actions de prévention des risques et de sécurité - adaptation du parcours de formation (1 semaine).

Module 1. Mettre en service des systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte : installation de systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte - mise en service (9 semaines).

Module 2. Assurer la maintenance des systèmes frigorifiques mono-étagées de type monoposte et de climatisation : vérification et paramétrage de régulateurs ou interfaces dédiés aux applications du froid - maintenance préventive et corrective de systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte et de climatisation (8 semaines).
 

Période en entreprise (2 semaines).

Module 3. Mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de ventilation de cuisines professionnelles : installation, mise en service et maintenance d'équipements de cuisson de cuisines professionnelles -mise en service et maintenance d’équipements de ventilation de cuisines professionnelles (9 semaines).

Période en entreprise (2 semaines).

Module 4. Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de laverie et de buanderie de cuisines professionnelles : installation, mise en service et maintenance d'équipements de laverie de cuisines professionnelles - mise en service et maintenance d’équipements électromécaniques de préparation et de buanderie de cuisines professionnelles (8 semaines).

Les aspects liés au développement durable sont traités tout au long de la formation : entretien régulier des équipements pour en optimiser le fonctionnement (maîtrise de la chaine du froid, étanchéité des circuits frigorifiques pour réduire les rejets polluants dans l’atmosphère…); mise au point pour réduire les consommations énergétiques; mise en œuvre ou amélioration des systèmes de récupération de chaleur pour produire de l’eau chaude ou chauffer des locaux, gestion des déchets pour favoriser leur traitement ou leur recyclage.

Session d'examen (1 semaine).

CERTIFICATION

L'ensemble des blocs de compétences permet d'accéder au titre professionnel de niveau 4 (bac technique) de technicien d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles.

Des qualifications partielles, sous forme de certificats de compétences professionnelles (CCP) peuvent être obtenues en suivant un ou plusieurs modules :

CCP/bloc de compétences – Mettre en service des systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte = Module 1
CCP/bloc de compétences – Assurer la maintenance des systèmes frigorifiques mono-étagés de type monoposte et de climatisation = Module 2
CCP/bloc de compétences - Mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de ventilation de cuisines professionnelles = Module 3
CCP/bloc de compétences - Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de laverie et de buanderie de cuisines professionnelles = Module 4

A partir de l'obtention d'un CCP, vous pouvez vous présenter aux autres CCP pour obtenir le titre professionnel dans la limite de la durée de validité du titre