TABLE BLEUE – BISTRONOMIE MARINE - INSTITUT DES ARTS CULINAIRES MARINS
Objectifs de la formation
• Valoriser les produits de la mer, y compris les espèces méconnues.
• Revisiter les grands classiques de la gastronomie marine dans un esprit bistronomique.
• Maîtriser des techniques culinaires rapides et efficaces adaptées à la restauration.
• Développer une identité forte de bistrot marin.
Formation continue
En centre
Durée :
2 à 3 jours (14 à 21 heures).
€Prix :
Validation visée :
Une attestation de formation « Table Bleue – Bistronomie Marine » sera délivrée par l’AFPA.
Pour qui :
TOUT PUBLIC
La formation en détail
Le programme
L'admission
Les formations complémentaires
Pour connaitre les autres formations de l’institut des arts culinaires marins, consultez le site internet :
L'Institut des Arts Culinaires Marins en Normandie - L'art de cuisiner la mer - École AFPA
En fonction de votre projet, si vous souhaitez poursuivre votre parcours de formation, prenez contact avec l’un de nos conseillers, joignable au 02.33.10.19.90
Nos résultats nationaux
Données 2025
