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Cuisiner et valoriser la cuisson des poissons en restauration collective

Optimiser les gestes en restauration collective, réduire les coûts et valoriser les produits

Domaines

Restauration Production culinaire

Objectifs de la formation

Adapter les techniques pour maîtriser le juste point de cuisson des poissons, tout en optimisant les coûts.

Pictogramme type de la formation

Formation continue

Durée :

2 jours

Prix (net de taxe - Forfait repas : 13€/jour) :

490,00

Picto niveau de la formation

Validation visée :

Attestation de formation.

Picto public de la formation

Pour qui :

Chefs de cuisine, cuisiniers, agents au poste chaud.

Pourquoi choisir cette formation

Cette formation permet de réaliser un gain de temps et d'argent, tout en améliorant la qualité des prestations culinaires.

La formation en détail

Le programme

Réussir grâce à l'Afpa

Portes Ouvertes
jeu. 02 fév

Journées Portes Ouvertes

9H00 : Portes Ouvertes
Pastille afpa Centre du Mans
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