En bref
«L’Afpa développe son offre de formation en réponse aux besoins et demandes du monde économique. C’est pourquoi nous préparons les recrutements du secteur de l’Hôtellerie-Restauration pour la saison prochaine » explique Martine Giusta, Manager de formation à l’Afpa. «Nous proposons tout au long de l’année des formations pour les futurs réceptionnistes d’hôtellerie, gouvernantes, cuisiniers, serveurs… tout un ensemble de métiers qui recrutent régulièrement » poursuit-elle. A 19 ans, conscient de cette réalité Thibaut Grandferry s’est inscrit en formation de Serveur, car il « apprécie le contact client ».
Après une formation de boucher cet Istréen a décidé de poursuivre son expérience professionnelle dans un secteur en lien avec le contact clientèle où il connait les contraintes. « L’amplitude horaire ne m’inquiète pas, à condition que j’aime ce que je fais » confie Thibaut. «Depuis deux mois que j’ai intégré cette formation, David Vasco, notre formateur, a réussi à nous enseigner les attentes professionnelles. Se former dans le restaurant pédagogique de l’Afpa nous apprend la vraie vie du métier» poursuit Thibaut. D’ailleurs, «Parfois nous participons à des manifestations extérieures qui enrichissent notre parcours. Telle notre intervention lors d’un dîner organisé par le ZONTA dont l’objectif était de financer la construction d’une salle parents enfants pour les enfants hospitalisés à La Timone». Pour son formateur, qui assure les cinq mois de formation, « les stagiaires sont motivés car ils savent qu’il y a des débouchés. Le secteur de la restauration recrute quelles que soient les saisons. Mais, les établissements recherchent des personnels formés et aussi motivés » poursuit David Vasco. Thibaut est très confiant pour son avenir. Dans quelques jours il sera au restaurant « La Pincée de Sel » à Istres pour une première immersion dans la réalité professionnelle. A l’issue de la formation, il nourrit le projet de travailler à l’étranger.
La prochaine formation de Serveurs Option Sommellerie débutera le 19 février 2018 pour se terminer à la fin du mois de mai 2018.
Possibilité de découvrir le pôle hôtellerie-restauration de l’Afpa d’Istres à l’occasion d’une journée portes-ouvertes le jeudi 23 novembre de 10h à 16h.
recrutement.istres@afpa.fr