Pâtisserie en restauration : maîtriser les techniques de base
Réaliser des desserts simples à partir des pâtes et crèmes de base
Domaines
Hôtellerie - restauration - tourisme - loisirs
Restauration
Production culinaire
Objectifs de la formation
- Réaliser les pâtes et crèmes de base.
- Élaborer des pâtisseries et entremets simples.
Formation continue
Durée :
4 jours
€Prix (net de taxe - Forfait repas : 13€/jour) :
890
Validation visée :
Attestation de formation.
Pour qui :
Cuisiniers sans compétences en pâtisserie, agents au poste dessert.
Pourquoi choisir cette formation
Cette formation permet de réaliser un gain de temps et d'argent et d'améliorer la qualité des prestations pâtissières.
La formation en détail
Le programme
L'admission
