Cuisiner et valoriser la cuisson des légumes en restauration collective
Optimiser ses gestes et valoriser les légumes et garnitures
Objectifs de la formation
- Adapter les techniques de cuisson pour valoriser les légumes.
- Mettre en place l'organisation des postes de travail ajustée à ces techniques.
Formation continue
Durée :
2 jours
€Prix (net de taxe) :
490 €
Le prix de la formation est donné à titre indicatif. Des prises en charges totales ou partielles sont possibles en fonction des financements des entreprises ou de partenaires.
Validation visée :
Attestation de formation.
Pour qui :
Chefs de cuisine, cuisiniers, agents au poste chaud.
Pourquoi choisir cette formation
Cette formation apporte les méthodes et outils-clés pour gagner du temps et améliorer la qualité des prestations culinaires.
La formation en détail
Le programme
L'admission
Les formations complémentaires
En fonction de votre projet, si vous souhaitez poursuivre votre parcours de formation, prenez contact avec l’un de nos conseillers, joignables au 3936.
