Accueil Formation continue Cuisiner et valoriser la cuisson des légumes en restauration collective

Cuisiner et valoriser la cuisson des légumes en restauration collective

Optimiser ses gestes et valoriser les légumes et garnitures
Cuisiner et valoriser la cuisson des légumes en restauration collective

Domaines

Activités de services Restauration Production culinaire

Objectifs de la formation

  • Adapter les techniques de cuisson pour valoriser les légumes.
  • Mettre en place l'organisation des postes de travail ajustée à ces techniques.

Pictogramme type de la formation

Formation continue

Durée :

2 jours

Prix (net de taxe - Forfait repas : 13€/jour) :

490,00

Picto niveau de la formation

Validation visée :

Attestation de formation.

Picto public de la formation

Pour qui :

Chefs de cuisine, cuisiniers, agents au poste chaud.

Pourquoi choisir cette formation

Cette formation apporte les méthodes et outils-clés pour gagner du temps et améliorer la qualité des prestations culinaires.

La formation en détail

Le programme

L'admission

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