Élaborer et valoriser des hors-d’œuvre et des entrées en restauration collective
Augmenter la diversité de l’offre alimentaire à partir de recettes de baseDomaines
Objectifs de la formation
- Fabriquer et dresser des hors-d’œuvre et valoriser leur présentation.
- Prendre en compte la lutte contre l’obésité.
Formation continue
Durée :
2 jours
€Prix (net de taxe - Forfait repas : 13€/jour) :
490
Validation visée :
Attestation de formation.
Pour qui :
Cuisiniers, agents de restauration.
Pourquoi choisir cette formation
Cette formation permet à vos agents de monter en compétences et de travailler au poste froid en enrichissant l’offre alimentaire.