Élaborer et valoriser des hors-d’œuvre et des entrées en restauration collective
Augmenter la diversité de l’offre alimentaire à partir de recettes de base
Domaines
Hôtellerie - restauration - tourisme - loisirs
Restauration
Production culinaire
Objectifs de la formation
- Fabriquer et dresser des hors-d’œuvre et valoriser leur présentation.
- Prendre en compte la lutte contre l’obésité.
Formation continue
Durée :
2 jours
€Prix (net de taxe) :
490 €
Le prix de la formation est donné à titre indicatif. Des prises en charges totales ou partielles sont possibles en fonction des financements des entreprises ou de partenaires.
Validation visée :
Attestation de formation.
Pour qui :
Cuisiniers, agents de restauration.
Pourquoi choisir cette formation
Cette formation permet à vos agents de monter en compétences et de travailler au poste froid en enrichissant l’offre alimentaire.
La formation en détail
Le programme
L'admission
Les formations complémentaires
En fonction de votre projet, si vous souhaitez poursuivre votre parcours de formation, prenez contact avec l’un de nos conseillers, joignables au 3936.
