Un restaurant grandeur nature animé par les stagiaires de l'AFPA Corse au Salon International de l'Agriculture de Paris du 21 février au 1er mars 2015
Les stagiaires du centre AFPA d’Ajaccio (Association pour la Formation Professionnelle des Adultes) assureront la restauration et le service des visiteurs du stand de la région Corse, de 9h00 à 15h00, à l’occasion du prochain Salon International de l’Agriculture – Porte de Versailles (Pavillon 3.2– Zone L). Pour la quatrième année consécutive, la Collectivité Territoriale Corse, soucieuse de favoriser l’insertion professionnelle de jeunes insulaires, a sollicité l’AFPA Corse et plus particulièrement le centre d’Ajaccio pour assurer cette prestation et valoriser l’action des stagiaires. Une mise en situation pour ces derniers à l’occasion de cet évènement à la renommée internationale, qui ne draine pas moins de 700 000 visiteurs.
Un rendez-vous culinaire à ne pas manquer Le restaurant pédagogique du centre AFPA d’Ajaccio sera « délocalisé » au sein du stand de la Région Corse, 10 stagiaires en formation de cuisiniers et 10 stagiaires en formation de garçon serveur en restauration, encadrés par leur trois formateurs, Jean-François SIALELLI et Yannick POLIZZI pour la cuisine et Jérôme CABANES pour le service en restauration prendront en charge plus de 400 repas par jour pendant les 9 jours du Salon. Ils seront assistés par des personnels d’appui et de logistique de l’AFPA Corse. Une occasion de valoriser la gastronomie Corse élaborée à base de produits locaux Une démarche pédagogique tout terrain Un challenge pour ces 20 stagiaires demandeurs d’emploi très motivés et mobilisés sur ce sujet depuis octobre 2014. Une occasion unique de se mesurer à la réalité de leur futur métier, d’appréhender les différentes techniques apprises en formation, et de tester leur savoir-faire en se prêtant à l’exercice pratique de la cuisine et du service en restauration, notamment auprès d’une clientèle internationale. Sens de l’organisation, aisance relationnelle, dynamisme et dextérité seront de rigueur pour relever ce défi. Bilan de l’opération menée en 2014 L’engouement pour le restaurant pédagogique au Salon International de l’Agriculture 2014 s’est révélé être une vitrine pour la Corse et sa gastronomie. C’est aussi la reconnaissance des compétences des formateurs et des stagiaires de la formation professionnelle, et particulièrement de l’AFPA Corse. Les stagiaires ont vécu une expérience « d’exception ». Les visiteurs du salon ont pu, certains pour la première fois, constater la qualité des services d’un restaurant pédagogique tenu par des stagiaires de la formation professionnelle en situation d’apprentissage. A propos de l’AFPA Avec plus de 150 000 personnes formées chaque année l’AFPA, est depuis plus de 60 ans, le 1er organisme de formation des actifs (salariés et demandeurs d’emploi). Entreprise de l’économie sociale et solidaire, engagée dans une démarche d’utilité sociale, elle propose une large gamme de formations adaptées aux besoins de tous les actifs, des entreprises, et des acteurs institutionnels des territoires. Acteur majeur de l’alternance, l’AFPA accompagne de la formation à l’emploi : insertion, reconversion, professionnalisation. L’AFPA est également le 1er organisme de formation des personnes en situation de handicap. Plus d’informations sur www.afpa.fr A propos de l’AFPA Corse L’AFPA Corse rayonne sur l’ensemble du territoire régional : 7 sites AFPA, proposent une offre de formation pour les demandeurs d’emploi et les salariés. En 2014, l’AFPA Corse a ainsi accueilli près de 2 800 actifs pour plus de 1000 salariés et les a accompagnés dans leur parcours de formation qualifiante, de perfectionnement ou de transition professionnelle. Un contrat de professionnalisation sur 4 est réalisé par l’AFPA en région Corse. L’offre de formation de l’AFPA prend les couleurs de l’économie Corse : le tourisme, l’hôtellerie et la restauration, le bâtiment, les services aux personnes, la gestion et l’administration des entreprises… La Collectivité Territoriale de Corse finance des parcours de formation pour les demandeurs d’emploi à hauteur de 6.8 M€ (soit 60% du budget de fonctionnement de l’AFPA Corse). Plus d’informations sur www.corse.afpa.fr