En bref
« Nous recherchons des collaborateurs sur le long terme, c’est pourquoi nous choisissons de collaborer avec l’Afpa » explique Martin Lavallée, franchisé de restaurants Buffalo Grill, installé en Provence. Ce Directeur de restaurants recrute actuellement deux agents de restauration pour chacune de ses enseignes de Miramas, Vitrolles, Salon de Provence, ainsi qu’Avignon et Nîmes. “C’est la motivation qui compte principalement” ajoute M. Lavallée. “Des candidats volontaires qui souhaitent apprendre et évoluer dans un cadre sain et respectueux”.
« L’alternance offre aux apprentis une plus grande professionnalisation au cours de leur parcours. La formation proposée par l’Afpa se déroule selon le rythme d’une semaine par mois et permet d’obtenir un titre professionnel du secteur en tant qu’Agent de restauration avec un module service en brasserie » détaille Didier Paya, Responsable d’affaires à l’Afpa.
« A l'Afpa, on insiste dès le début de la formation sur les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire » explique Eric Maucuit, Formateur expert en cuisine à l’Afpa d’Istres. « Dès la première semaine on fait passer l’attestation HACCP, ce qui permet aux apprentis d’intervenir en toute sécurité au sein des restaurants où ils sont affectés. Nous allons ensuite leur apprendre à préparer les hors d’œuvre, les plats et les desserts, accueillir les clients en salle et prendre les commandes. C’est un programme très complet qui permet d’acquérir une grande polyvalence. »
A l’issue d’une année de contrat, un CDI est proposé dans l’un des restaurants Buffalo Grill qui permet de consolider les acquis et de se projeter sur un bel avenir.
Les contrats débutent le 20 décembre 2022.
Contact : communication.paca@afpa.fr