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Responsable de cuisine en restauration collective

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Le métier

Cuisinier le matin, gestionnaire l’après-midi. Le responsable de cuisine en restauration collective compose chaque jour, aidé de son équipe, des centaines voire des milliers de repas pour des salariés, écoliers ou retraités. Une quantité qui demande une gestion rigoureuse des commandes, des stocks et de son budget.

Appelé aussi :

Activités de services Restauration
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Formation qualifiante

Durée :

6 mois environ (875 heures).

Durées indicatives et ajustables en fonction des besoins des personnes.

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