HACCP 1 : appliquer les bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective
Intégrer la sécurité alimentaire dans sa pratique professionnelle
Domaines
Formations réglementaires
Sécurité alimentaire - Restauration
Objectifs de la formation
- Comprendre et maîtriser les règles d’hygiène alimentaire.
- Appliquer ces règles à son environnement professionnel.
- Prévenir tout risque de contamination et de développement.
- Analyser les risques et mettre en place les mesures nécessaires pour pallier aux risques alimentaires.
Formation continue
Durée :
2 jours
€Prix (net de taxe - Forfait repas : 13€/jour) :
440,00
Validation visée :
Attestation de formation.
Pour qui :
Agents, employés, cuisiniers.
Le + métier
La méthode HACCP est un outil de travail permettant d’établir une analyse des dangers et des risques alimentaires. Elle sert également de système de gestion. Cette formation apporte les notions concrètes nécessaires à l’application de cet outil en respectant la règlementation afin que votre personnel devienne acteur de la sécurité alimentaire dans votre entreprise.La formation en détail
Le programme
L'admission
Les formations complémentaires
À l'issue de la formation nous vous conseillons de suivre le stage "HACCP 2 - Réaliser son plan de maîtrise sanitaire" (réf. 10758).
