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BELAMBRA recrute 12 Chefs de cuisine en contrat de professionnalisation

 
Contrat de professionnalisation

BELAMBRA recrute 12 Chefs de cuisine en contrat de professionnalisation

Ile-de-France - Publiée le 28/11/2018

12 postes

Infos métier

Domaine : Activités de services

Date de démarrage en entreprise : 17/12/2018

Offrir à ses clients des services de qualité pour des vacances mémorables, c’est le métier de Belambra, N°1 des clubs de vacances en France.
Au cœur des plus beaux endroits de France, nos équipes investies sont fières de participer à notre objectif d’enchanter le séjour de nos clients.

En votre qualité de chef de cuisine, vous êtes garant de la qualité de la production des plats de l’arrivée de la matière première au service client.

 

 

Voir la formation pour ce métier

Les missions

Missions principales :
 Vous êtes responsable de la production culinaire
 Vous produisez dans le respect des grilles de menus  et des fiches techniques associées
 Vous mettez en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Le profil recherché

Votre profil :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisinier et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum dans la restauration de collectivité et/ou d’hôtellerie et la gestion de volumes importants

Vous avez le sens de l’organisation, vous êtes rigoureux et créatif ? Ce poste est fait pour vous.
La maitrise du processus HACCP est indispensable.
Savoir lire et écrire un compte rendu, maîtriser la règle de trois et les proportions est nécessaire.
Etre mobile géographiquement.

 

 

Descriptif de l'offre

Parcours et informations pratiques :

Type de poste : CDD de 15 mois (contrat de professionnalisation) précédé d’une Préparation Opérationnelle à l’Emploi de 3 mois
Démarrage du parcours : 17 Décembre 2018
Validation : Titre professionnel de Responsable de Cuisine en Restauration Collective (niveau IV correspondant au bac technique) reconnu par le Ministère de l’Emploi et les branches professionnelles
Lieu de travail : clubs BELAMBRA stations balnéaires du 18/03/2019 au 30/10/2019 et clubs BELAMBRA stations de ski du 20/12/2019 au 17/04/2020
Lieu de formation : AFPA de Stains (93) et club Belambra « Le Normont » à Dourdan (91)


Intéressé(e) ? :
Merci d’envoyer votre CV en précisant dans l’objet de votre mail la référence « RCRC BELAMBRA » à POLE EMPLOI : Madame DUPONT et Madame THIBAUT – Pôle Emploi Antony helene.dupont@pole-emploi.fr  ou laurence.thibaut@pole-emploi.fr

La formation associée

La formation :
Responsable de cuisine en restauration collective

Région :

Centre de formation :

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REF : 1001797