Le métier

Vous réalisez l'installation et la mise en service des appareils et des équipements de préparation de cuisson, de conservation, de distribution, de laverie et de ventilation des cuisines professionnelles. Vous en assurez la maintenance préventive, curative et procédez aux modifications en vue d'améliorer leurs conditions de fonctionnement. Vous établissez le chiffrage des travaux. Vous travaillez sous la responsabilité d'un chef de service après-vente et suivant les ordres d'intervention, transmis sous forme de feuilles de travail ou d'instructions verbales. Vous l'assistez dans les tâches de gestion et d'organisation. Vous encadrez et animez une équipe de monteurs dépanneurs frigoristes.

Le diplôme

Titre Professionnel de niveau IV et/ou Certificats de Compétences Professionnelles (CCP).
Il est également possible d'obtenir, par une démarche de Validation des Acquis de l'Expérience (VAE), le titre de Technicien d'intervention en froid et équipement de cuisines professionnelles composé de 4 certificats de compétences professionnelles.

Ces certificats sont les suivants :

1 - Étudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements électromécaniques de préparation et de distribution de cuisines professionnelles.

2 - Étudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements frigorifiques de cuisines professionnelles.

3 - Étudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements de cuisson de cuisines professionnelles.

4 - Étudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements de laverie, de buanderie et de ventilation de cuisines professionnelles.