Objectifs

• Réaliser les pâtes et crèmes de base
• Élaborer des pâtisseries et entremets simples

Pourquoi choisir cette formation ?

• Parce qu'elle est innovante et apporte une valeur ajoutée à la cuisson
• Parce qu'elle est basée sur des tests en cuisine
• Parce qu'elle réduit les gestes, les coûts et facilite le travail de pâtisserie en cuisine

Public concerné

Cuisiniers sans compétence en pâtisserie, agents au poste dessert

Pré-requis

Cette formation ne nécessite aucun prérequis