Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration ne s'improvisent pas et recèlent de nombreuses compétences à développer au quotidien : hygiène, relation client, techniques de cuisine, contrôle et gestion des coûts, management d'équipe, recrutement, etc.

Agréée par différents organismes certificateurs, l'AFPA vous accompagne efficacement pour vous préparer aux habilitations / certifications ou assurer leur renouvellement (sécurité alimentaire – HACCP).

Des formations « prêtes-à-l'emploi »

Production culinaire

Valoriser votre savoir-faire : 10 formations pour perfectionner vos techniques en restauration collective et traditionnelle.

Sécurité alimentaire

Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine : 2 formations pour maîtriser la démarche HACCP, un cadre de référence et une garantie dans la mise en œuvre d’une activité culinaire.

Service en salle

Pour un service irréprochable : 2 formations pour se former à toutes les phases d’une prestation de service de qualité 

• valoriser vos services existants,
• développer de nouvelles activités,
• adopter de nouvelles techniques.

Organisation de l’activité

4 formations pour :

• vous accompagner dans le renforcement des dimensions managériales, commerciales, organisationnelles et relationnelles au sein de votre structure
• mieux répondre aux besoins de la clientèle.

Service d’étage

Amélioration du service des étages : 2 formations pour rendre le service d’étage plus efficace par des méthodes d’organisation et de management. 

• 4000 professionnels formés chaque année
• 110 formateurs
• 40 campus et plateaux techniques permanents